Acerca de Licenciatura en Gastronomía
Sobre el programa:
Es importante prestar especial atención a las tendencias del mercado y adaptar el producto a las necesidades del cliente, pero también difundir las tradiciones gastronómicas y, ante todo, tener en cuenta la tabla nutricional a la hora de preparar los platillos.Perfil de egreso:
El egresado será un profesional con conocimientos de:- En las bases tanto teórico como práctica, de las distintas culturas de gastronomía que existen en el mundo.
- Diseño, organización y administración de actividades gastronómicas.
- Preparación de proyectos de investigación gastronómicas productiva y eficaz.
- Manejo adecuado de los términos y tecnicismos utilizados dentro de la gastronomía.
