Licenciatura en Gastronomía

Universidad Vizcaya de Las Américas



La carrera Licenciatura en Gastronomía es una de las Carreras Universitarias de Hotelería, Gastronomía y Turismo que imparte la Universidad Vizcaya de Las Américas.

Duración: 9 CUATRIMESTRES.

Materias: 54.

Perfil de egreso
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Vizcaya de Las Américas tendrá conocimiento total de los procesos y evolución gastronómica nacional e internacional con el dominio teórico-práctico de las artes y ciencias culinarias, contará con las herramientas de la administración, inglés, francés e italiano que le permitan desarrollar actividades de dirección, planeación, producción y servicios en todos los ámbitos de la industria gastronómica. Dominará los conocimientos en producción de alimentos y bebidas, gastronomía, cocina mexicana y contables administrativos.

Campo de acción

  • Restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelin)
  • Restaurante Martín Berazategui (3 estrellas Michelin)
  • Restaurante Rodrigo de la Calle (1 estrella Michelin)
  • Escuela superior de Hosteleria Artxanda
  • Hoteles Silken
  • Como Chef en cadenas y corporaciones restauranteras nacionales e internacionales.
  • En consultorías independientes, en fábricas de productos alimenticios y cocinas industriales.
  • Centros de negocios y convenciones.
  • Como administrador de cafeterías y restaurantes de comida rápida y empresas que organizan eventos y banquetes.
  • Como docente e investigador de instituciones y universidades que imparten programas de turismo.
  • Servicios de alimentación de cruceros y líneas aéreas.
  • En comedores de hospitales.
  • Para clubes públicos y privados.
  • Industrias de alimentos, certificador de personal gastronómico.


    Facultades donde estudiar Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Vizcaya de Las Américas

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