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Licenciatura en Nutrición

Universidad Juárez del Estado de Durango



La carrera Licenciatura en Nutrición es una de las Carreras Universitarias de Nutrición y Alimentación que imparte la Universidad Juárez del Estado de Durango.

Duración: 5 AÑOS.

Objetivo

Formar profesionales de la nutrición con un enfoque integral, libres, responsables y competentes que construyan a través del conocimiento de la nutriología y ciencias relacionadas a mantener y/o mejorar el estado nutricio individual y colectivo mediante el desarrollo profesional en el área clínica, comunitaria y de administración en servicios de alimentos, fundamentado en la pertinencia en el sentido ético, que permitan mejorar la calidad de vida por medio de la educación e investigación en la situación alimentaria y nutricia.


Perfil de egreso

El egresado poseerá los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:Conocimientos de:
  • Las materias del área básica de Anatomía, Fisiología y Bioquímica.
  • La ciencia de la Nutrición.
  • La conducta alimentaria del ser humano.
  • Las características bromatológicas de los alimentos.
  • El valor nutritivo de los alimentos.
  • Los servicios de alimentación en instituciones del sector público y privado en Hospitales, comedores industriales, estancias infantiles y otros.
  • Salud pública para la resolución de problemas de alimentación y nutrición.
  • Las condiciones socioeconómicas, políticas y culturales de alimentación en México y el mundo.
  • Normas y legislación alimentaria.
Habilidades para:
  • Diagnosticar el estado de nutrición, planear y evaluar la alimentación, y hábitos adecuados en condiciones de salud y de enfermedad.
  • Formular programas de intervención nutricional.
  • Prescribir planes de alimentación para individuos sanos y enfermos.
  • Analizar cómo la formación económica-social-cultural en relación con la nutrición determina el proceso salud-enfermedad, y el papel que esta ejerce en el ámbito de recuperación de la salud.
  • Diseñar, implantar y/o administrar Departamentos y Servicios de Alimentación y Nutrición.
  • Diseñar, ejecutar y evaluar líneas de investigación en el área de la alimentación y nutrición.
  • Dar énfasis a las acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad y participar en el equipo interdisciplinario de la salud.
  • Verificar la aplicación de normas para el control sanitario de los alimentos.
  • Realizar lecturas y trabajos técnicos relacionados con la alimentación y nutrición en idioma inglés.
  • Interpretar los resultados de investigación en nutrición (alimentación, clínica, comunidad).
Actitudes para:
  • Conducirse con profesionalismo y ética; con un alto sentido humanístico.
  • Contribuir al posicionamiento y reconocimiento de la profesión.
  • Respetar y guardar el secreto profesional.
  • Mostrar disposición para trabajar en equipo.
  • Intervenir en acciones que mostrarán convencimiento de la importancia que tiene la nutrición para la salud, el bienestar y la productividad de los individuos.
  • Poseer un alto sentido de responsabilidad y conciencia social.
  • Actualizar permanentemente los conocimientos de la alimentación y nutrición para su superación profesional.

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