Acerca de Tecnicatura en Gastronomía
La tecnicatura universitaria busca formar profesionales con habilidades y competencias en la gestión, planificación, organización y operación de servicios del área de la gastronomía.
El profesional gastrónomo contara con las siguientes capacidades a la hora de realizar su oficio:
- Capacidad de análisis y síntesis
- Habilidades de gerencia, gestión y comunicación
- Dirección de operaciones de áreas de comida y bebida
- Gestión y coordinación de eventos
- Conformación de productos gastronómicos a través de recetas
- Coordinación de sectores de comida y bebida a través de la planeación, ejecución y evaluación de los procedimientos gastronómicos
La tecnicatura cuenta con un total de 6 cuatrimestres. El último cuatrimestre es únicamente de Estadía profesional
