Especialidad en Innovación Culinaria y Operación para cocinas de restaurantes
Colegio Superior de Gastronomía
La carrera Especialidad en Innovación Culinaria y Operación para cocinas de restaurantes es una de las Especialidades de Hotelería, Gastronomía y Turismo que imparte Colegio Superior de Gastronomía.
Duración: .
El título de Especialidad en Innovación Culinaria y Operación para cocinas de restaurantes es el título que otorga Colegio Superior de Gastronomía para la carrera de Especialidad en Gastronomía.
Descripción de la Carrera
Brinda los conocimientos para la operación de un establecimiento de alimentos y bebidas para que se adapte a las necesidades de la industria, a partir de las técnicas culinarias de vanguardia, tomando en cuenta cocina salada y dulce y la dirección del manejo de una cocina de restaurante.
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