Acerca de Especialidad en Administración de Negocios Gastronómicos
Perfil de egreso:
El egresado será un profesional que poseerá conocimientos en:- Administrativos para el control de una organización o negocio especializado en alimentos y bebidas.
- Conocer el marco legal y ético de las organizaciones para la toma de decisiones.
- Estructurar el proceso de planeación y ejecución estratégica.
- Mantener, desarrollar y evolucionar conceptos integrales de servicios de alimentos y bebidas.
- Bagaje fundamental para generar e innovar productos y servicios en el ámbito de la gastronomía.
- Nivel necesario para brindar asesorías dentro de su especialización gastronómica.
Habilidades y actitudes:
- Planificar la administración y operación gerencial de un negocio de alimentos y bebidas de cualquier índole (cafetería, restaurante, bar, comedores industriales, etc.)
- Organizar y dirigir un negocio de alimentos y bebidas resolviendo retos y creando nuevas áreas de oportunidad.
- Colaborar en la organización y administración gastronómica.
- Prestar el servicio o elaboración del producto con calidad para que sea competitivo.
- Innovación y creatividad.
