Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Ingeniería Agroindustrial

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo - UAEH

9 Semestres

Presencial

Materias: 55

La carrera Ingeniería Agroindustrial es una de las ingenierías de agroindustrial que imparte la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. El título de Ingeniería Agroindustrial es el título que otorga la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo para la carrera de Ingeniería Agrónoma.

Tabla de contenidos

Acerca de Ingeniería Agroindustrial

Objetivos Curriculares


Formar profesionistas con las bases científicas, tecnológicas y humanísticas que les permitan:
  • Diagnosticar la problemática del medio rural mediante un análisis crítico de los indicadores de sustentabilidad que le permita proponer mejoras en las cadenas productivas del sector agropecuario.

  • Evaluar las materias primas del sector agropecuario a través de pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales que permitan otorgarle un valor agregado en su selección, acopio, empaque, almacenamiento y conservación.

  • Adaptar tecnologías de procesos para la solución de problemas en el campo de la transformación e industrialización de productos agropecuarios a través de integración de contenidos disciplinares y formativos.

  • Fomentar la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad que permitan el mejor aprovechamiento de los productos y subproductos provenientes del sector agropecuario, aplicando normas y sistemas reconocidos a nivel nacional e internacional.

  • Formular, evaluar y ejecutar proyectos de inversión para gestionar la formación de nuevas empresas agroindustriales que fortalezcan el desarrollo del sector agropecuario a través de actividades de administración, distribución y comercialización.

  • Diagnosticar los efectos ambientales ocasionados por los procesos agroindustriales, conociendo el tipo y naturaleza de los residuos generados, para proponer un método de neutralización de dichos efectos contribuyendo a evitar los posibles daños.

  • Realizar trabajos de investigación para solucionar problemas de las agroindustrias en el ámbito estatal y nacional mediante la aplicación de los conocimientos científicos y tecnológicos adquiridos.

Perfil de Egreso


El Ingeniero Agroindustrial tiene la capacidad de vincular la cadena producción-consumo debido a que selecciona y/o adapta la tecnología más adecuada para la conservación de materias primas y productos terminados, otorgándoles un valor agregado; formula y evalúa proyectos agroindustriales que optimicen los recursos alimentarios y no alimentarios; está preparado para generar su propia empresa, además de participar en las actividades de comercialización y distribución de productos agropecuarios y agroindustriales.

Por lo que cuenta con los siguientes conocimientos y habilidades:

Conocimientos:
  • Composición fisicoquímica de la materia prima y productos terminados.
  • Procesos tecnológicos para la selección, acopio, empaque, conservación y transformación de productos agropecuarios.
  • Sistemas de evaluación de producto terminado.
  • Aspectos normativos de la actividad agroindustrial.
  • Estrategias y procedimientos sobre proyectos de investigación relacionados con la agroindustria, considerando las características del contexto regional y nacional.
  • Investigación científica y tecnológica para incorporar y transformar diversos productos no tradicionales en el mercado.
  • Diseño y evaluación de programas de extensión, divulgación y capacitación dirigidas al sector agropecuario para la mejor aplicación de técnicas y equipos agroindustriales.
  • Aplicación de sistemas de calidad para garantizar el aprovechamiento de los recursos agroindustriales.
  • Principios de diseño y distribución de plantas agroindustriales de acuerdo a las características de la producción.
  • Principios de distribución y comercialización de la producción agropecuaria y agroindustrial.
  • Evaluación de operaciones y procesos de las cadenas de producción, transformación e industrialización de los productos agropecuarios y agroindustriales.
Habilidades:
  • Maneja eficazmente maquinaria y equipo de laboratorio.
  • Participa activamente en equipos de trabajo inter y multidisciplinarios en el desarrollo de proyectos agroindustriales.
  • Resuelve con creatividad los problemas técnicos que se generan durante los procesos de transformación e industrialización.

RIMER SEMESTRE
• Álgebra Lineal
• Mecánica
• Biología
• Química Inorgánica
• Taller de Lectura y Redacción

SEGUNDO SEMESTRE
• Cálculo Diferencial
• Termodinámica
• Química Orgánica
• Química Analítica
• Sociología y Desarrollo Rural
• Sistemas Agroindustriales

TERCER SEMESTRE
• Cálculo Integral
• Probabilidad y Estadística
• Fisicoquímica
• Bioquímica I
• Impacto Ambiental
• Inglés

CUARTO SEMESTRE
• Ecuaciones Diferenciales
• Computación
• Bioquímica II
• Microbiología
• Balance de Materia y Energía
• Inglés II

QUINTO SEMESTRE
• Diseño de Experimentos
• Electricidad Industrial
• Fenómenos de Transporte
• Maquinaria Agroindustrial
• Ética Profesional
• Legislación Agroindustrial
• Inglés III

SEXTO SEMESTRE
• Anatomía y Fisiología Vegetal
• Anatomía y Fisiología Animal
• Operaciones Unitarias I
• Sistemas de Aseguramiento de la Calidad
• Distribución de Plantas Agroindustriales
• Administración
• Inglés IV

SÉPTIMO SEMESTRE
• Sistemas de Producción Agrícola
• Sistemas de Producción Pecuaria y Piscícola
• Operaciones Unitarias II
• Tecnología de Frutas y Hortalizas
• Tecnología de la Leche

OCTAVO SEMESTRE
• Métodos de Conservación y Almacenaje
• Temas Selectos I
• Tecnología de Granos y Cereales
• Tecnología de la Carne
• Mercadotecnia
• Optativa I
• Servicio Social 

NOVENO SEMESTRE
• Tecnología del Cuero
• Temas Selectos II
• Ingeniería de Procesos
• Seminario de Tesis
• Formulación y Evaluación de Proyectos
• Optativa II

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