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Licenciatura en Gastronomía y Dirección de Alimentos y Bebidas

Instituto Culinario Santa Lucia



La carrera Licenciatura en Gastronomía y Dirección de Alimentos y Bebidas es una de las Carreras Universitarias de Hotelería, Gastronomía y Turismo que imparte el Instituto Culinario Santa Lucia.

Duración: 8 SEMESTRES.

El título de Licenciatura en Gastronomía y Dirección de Alimentos y Bebidas es el título que otorga el Instituto Culinario Santa Lucia para la carrera de Licenciatura en Gastronomía.

La Licenciatura en Gastronomía y Dirección de Alimentos y Bebidas, forma parte de la propuesta educativa que brinda el Instituto Culinario Santa Lucia.

Perfil profesional  

Al finalizar sus estudios, el graduado: 

  • Maridará platillos con bebidas de acuerdo a técnicas específicas.
  • Se expresará en términos culinarios en el idioma inglés y francés.
  • Estará capacitado para laborar en la industria hotelera y restaurantera.
  • Desarrollará proyectos de producción
  • Realizará la planeación y organización de eventos especiales.
  • Dirigirá áreas operativas y administrativas de alimentos y bebidas.
  • Manejará y aplicará en el marco laboral, los conceptos mercadológicos, legales, nutricionales, costos y recursos humanos, adquiridos durante su formación.
  • Aplicará las herramientas prácticas de los procesos contable-administrativos que le permitan administrar, dirigir, controlar y proyectar el área de servicios, alimentos y bebidas, desarrollándose en un contexto regional, nacional o internacional, de pluralismo y diversidad cultural, valorando y robusteciendo la Gastronomía.
  • Establecerá los procedimientos, políticas y controles para la operación y administración de diferentes establecimientos de alimentos y bebidas.
  • Aplicará las técnicas culinarias de la cocina internacional, panadería, pastelería y repostería.
  • Diseñará y aplicará programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas.
  • Emprenderá negocios propios que permita aplicar los conocimientos y técnicas aprendidas durante la licenciatura y demás, generar fuentes de empleo que contribuyan al desarrollo del sector gastronómico y hospitalario.


Sedes donde Estudiar Licenciatura en Gastronomía y Dirección de Alimentos y Bebidas en el Instituto Culinario Santa Lucia


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