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Universidad del Valle de Cuernavaca

Licenciatura en Nutrición

Universidad del Valle de Cuernavaca - UNIVAC

10 Cuatrimestres

Presencial

Materias: 45

La carrera Licenciatura en Nutrición es una de las licenciaturas de nutrición que imparte la Universidad del Valle de Cuernavaca.

Tabla de contenidos

Acerca de Licenciatura en Nutrición

En Nutrición (Lic. En Nutrición) reconoce la necesidad de monitorear y controlar el estado nutricional de la comunidad como grupo y como individuos examinando la ayuda, organización y relaciones sociales en el sistema alimentario.


Perfil de Ingreso 

  • Interés por el área de salud, nutrición y alimentos
  • Dominar conocimientos generales de biología, química, matemáticas, ciencias sociales y humanidades
  • Análisis de la información y resolución de problemas
  • Poseer habilidades y destrezas psico-afectivas
  • Vocación de servicio
  • Uso de lenguaje oral y escrito



Perfil Profesional 

El licenciado en nutrición, egresado de la Universidad del Valle de Cuernavaca, será un profesionista que al terminar su carrera posea los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

  • Diagnosticar el estado nutricional individual y colectivo.
  • Prescribir dietas normales y terapéuticas, así como tratamientos nutricio-alimentarios.
  • Diseñar, aplicar y evaluar programas de mejoramiento de alimentación, mediante el análisis y crítica y discernimiento ante la problemática actual de la salud pública.
  • La promoción, gestión y orientación de programas de educación alimentaria.
  • Asesorar al sector público y privado en aquellos programas que tengan como objetivos el mejoramiento de la alimentación y la nutrición.
  • Dirigir los servicios de alimentación, implementando planes de alimentación de calidad que beneficien a los consumidores y al servicio.
  • Aplicar los fundamentos jurídicos normativos que están relacionados con los alimentos, la alimentación y la nutrición.
  • Interpretar los resultados de investigación en alimentación, nutrición clínica y así como los productos de los proyectos de investigación comunitaria.


Campo Laboral 

  • Puede trabajar en el sector público, privado y de manera independiente
  • Administración de servicios de alimentación
  • Empresas
  • Instituciones educativas
  • Comercialización de alimentos
  • Administrar programas de alimentación, nutrición y educación





Plan de Estudios 

Primer Cuatrimestre 

  • Principios de nutrición
  • Fisiología I
  • Anatomía básica
  • Historia y antropología de la nutrición en México I
  • Estadística descriptiva


Segundo Cuatrimestre

  • Desarrollo de las habilidades del pensamiento
  • Fisiología II
  • Anatomía del sistema digestivo
  • Historia y antropología de la nutrición en México II
  • Estadística inferencial


Tercer Cuatrimestre

  • Bioquímica I
  • Bases moleculares de la nutrición
  • Fundamentos pedagógicos didácticos
  • Sociología
  • Estadística avanzada


Cuarto Cuatrimestre

  • Bioquímica II
  • Microbiología de los alimentos
  • Salud pública
  • Metodología de la investigación


Quinto Cuatrimestre 

  • Epidemiología de la nutrición
  • Toxicología de los alimentos
  • Bioquímica de los alimentos
  • Evaluación del estado nutricional


Sexto Cuatrimestre

  • Ética
  • Bromatología
  • Farmacología
  • Nutrición en el ciclo de la vida
  • Sistemas de producción de alimentos


Séptimo Cuatrimestre 

  • Dietética
  • Selección de los alimentos
  • Nutrición aplicada a la comunidad
  • Fisiopatología nutrimental
  • Administración de servicios alimentarios


Octavo Cuatrimestre

  • Psicología
  • Nutrición clínica pediátrica
  • Biotecnología de los alimentos


Noveno Cuatrimestre

  • Cultura de la alimentación nacional e internacional
  • Mercadotecnia y comercialización de alimentos
  • Nutrición clínica del adulto y el anciano
  • Modificación de la conducta alimentaria
  • Taller de Tesis I


Décimo Cuatrimestre 

  • Economía y política alimentaria
  • Educación y comunicación en nutrición
  • Nutrición de la actividad física y del deporte
  • Taller de Tesis II

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