Licenciatura en Gastronomía

Acerca de Licenciatura en Gastronomía

Objetivo del programa:

Que el alumno comprenda y maneje adecuadamente términos y técnicas utilizadas dentro del área de la Gastronomía, así podrá identificar las bases que componen los alimentos y bebidas y conocer el origen y aportación a la cocina nacional e internacional, analizar y comprender, los requerimientos necesarios en cada uno de los diferentes tipos de servicios que exige el ámbito gastronómico mundial.

Perfil de egreso:

El egresado será capaz de reconocer los métodos de elaboración, contenido nutrimental, presentación, cotización y comercialización de los distintos platillos, identificar y utilizar el equipo e insumos que se requieren en estos establecimientos, tanto en la preparación, promoción y presentación del mismo.