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Universidad de la Ciénega

Licenciatura en Gastronomía

Universidad de la Ciénega - UC

9 Cuatrimestres

Presencial

La carrera Licenciatura en Gastronomía es una de las licenciaturas de gastronomía que imparte la Universidad de la Ciénega.

Tabla de contenidos

Acerca de Licenciatura en Gastronomía

Objetivo del programa:

Que el alumno comprenda y maneje adecuadamente términos y técnicas utilizadas dentro del área de la Gastronomía, así podrá identificar las bases que componen los alimentos y bebidas y conocer el origen y aportación a la cocina nacional e internacional, analizar y comprender, los requerimientos necesarios en cada uno de los diferentes tipos de servicios que exige el ámbito gastronómico mundial.


Perfil de egreso:

El egresado será capaz de reconocer los métodos de elaboración, contenido nutrimental, presentación, cotización y comercialización de los distintos platillos, identificar y utilizar el equipo e insumos que se requieren en estos establecimientos, tanto en la preparación, promoción y presentación del mismo.

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