Acerca de Maestría Internacional en Gastronomía
La Maestría Internacional en Gastronomía, es uno de los programas de posgrado que integra la amplia propuesta educativa de la Universidad del Caribe.
Perfil de Egreso
El egresado de la Maestría Internacional en Gastronomía aplicará los conocimientos, habilidades y técnicas relacionadas con el liderazgo, gestión e innovación en el ámbito de la gastronomía, a través del análisis de la información para la toma de decisiones con base en el Desarrollo Sostenible, los Criterios Globales del Turismo sostenible, el Código Ético mundial para el Turismo y el Desarrollo Humano, a través de:Conocimientos:
- Reconocimiento de la importancia del patrimonio gastronómico.
- Razonamiento del desarrollo sostenible y la gastronomía.
- Identificación y análisis de las tendencias en nutrición y su impacto en la salud.
- Evaluación de costos y presupuestos en la industria gastronómica.
- Análisis de necesidades para la asesoría, consultoría y capacitación en la industria gastronómica.
Habilidades para:
- Crear estrategias mercadológicas digitales aplicadas a la gastronomía.
- Aplicar estrategias de capacitación en la industria gastronómica.
- Desarrollar nuevos productos gastronómicos con base en nuevas tendencias culinarias.
- Dirigir y gestionar establecimientos de la industria gastronómica.
- Controlar los costos y presupuestos en establecimientos de alimentos y bebidas.
Generar las siguientes Actitudes e inclinaciones personales y profesionales:
- Fomentar la responsabilidad social a través del conocimiento del desarrollo sostenible y el Código Ético Mundial para el Turismo.
- Desarrollar la capacidad profesional, con un compromiso social y sentido ético, humanístico y nacionalista.
- Alentar el talento individual como una herramienta que permita el logro de objetivos y metas propuestas.
- Promover el trabajo colaborativo que genere creatividad e innovación en todas las facetas de su quehacer profesional y humano
