Tabla de contenidos
Acerca de Licenciatura en Gastronomía
El alumno de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla requiere de habilidades básicas de observación. Análisis de semejanzas y diferencias, comparación, clasificación y jerarquización. Requiere también de habilidades lógicas para dar respuestas acertadas en función de la elaboración de un juicio crítico. Habilidad de manejo, comprensión e interpretación de lenguajes extranjeros bajo el contexto culinario. Creatividad e innovación, así como habilidades que requieren el manejo de alimentos y desarrollo de nuevos diseños en la combinación y presentación de los mismos.
Campo de trabajo
• Restaurantes de hoteles
• Restaurantes de especialidades
• Cruceros
• Cafeterías
• Hospitales
• Crear tu propia empresa
• Consultoría
• Catering
• Industria Restaurantera y Servicios Gastronómicos
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