Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas - UNICACH

Presencial

La carrera Licenciatura en Gastronomía es una de las licenciaturas de gastronomía que imparte la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Tabla de contenidos

Acerca de Licenciatura en Gastronomía

El egresado de la carrera universitaria Licenciatura en Gastronomía  es un profesionista comprometido con el diseño y elaboración de platillos sanos, equilibrados nutricionalmente, procesados con técnicas culinarias internacionales y presentadas al comensal bajo los criterios establecidos por el arte culinario de la alta cocina, con fundamentos científicos y tecnológicos. Las competencias que desarrollará son las siguientes:
- Habilidad extraordinaria para crear e innovar con libertad cualquier tema gastronómico.
- Habilidad extraordinaria de organización, planeación, dirección y ejecución de directrices operativas y administrativas en todo lo que concierne al área de alimentos.
- Conocimiento amplio y dominio de la gastronomía mexicana, en particular y en lo general, conocimiento y manejo óptimo de la gastronomía internacional. - Habilidad, creatividad y equilibrio en el manejo de planeación de menús.
- Dominio de las lenguas extranjeras inglés y francés.
- Habilidad para dirigir e integrar equipos de trabajo.
- Dominio y manejo en el control de costos de alimentos y bebidas.
- Conocimiento en computación para poder desarrollar profesionalmente su trabajo. 

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