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Centro Universitario Uteg

Licenciatura en Gastronomía

Centro Universitario Uteg - UTEG

10 Cuatrimestres

Presencial

Materias: 64

La carrera Licenciatura en Gastronomía es una de las licenciaturas de gastronomía que imparte el Centro Universitario Uteg.

Tabla de contenidos

Acerca de Licenciatura en Gastronomía

Perfil de egreso 
El egresado de la licenciatura en gastronomía será competente en: 

  • Elaboración de recetas, estableciendo los parámetros de calidad considerando las reglas y tablas de nutrición. 
  • Implementar programas, sistemas de alimentación y comercialización de alimentos, en base a las políticas y normatividad en materia de sanidad y calidad en el servicio. 
  • Diseñar y planear cartas y menús tomando en cuenta las reglas gastronómicas. 
  • Administrar con racionalidad las materias primas para determinar la calidad en base al costo de los productos a elaborar. 
  • Capacitar, organizar y controlar el personal a laborar en el ramo gastronómico.
  • Tomar decisiones bajo los valores de honestidad, servicio y responsabilidad.

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